Con la finalidad de estrechar el compromiso entre la academia y el desarrollo de capacidades de los actores y organizaciones de la Economía Popular y Solidaria-EPS, el Instituto Nacional de Economía Popular y Solidaria-IEPS realizó el pasado viernes 22 de enero, la entrega de certificados a los participantes de la primera parte del proyecto “Desarrollo de capacitación turística, hotelera y gastronómica para los socios y socias de las organizaciones de alimentación de la zona 6”, en la ciudad de Cuenca.

El taller, organizado de manera coordinada entre el IEPS, Ministerio de Inclusión Económica y Social-MIES y la Facultad de Ciencias de la Hospitalidad de la Universidad de Cuenca, permitió atender las necesidades de capacitación técnica planteadas por los actores de la EPS, de las provincias de Azuay, Cañar y Morona Santiago; determinándose iniciar con los aspectos ligados a servicios de alimentación, al ser estos los de mayor demanda para la compra pública.

En tal razón, las acciones coordinadas entre estas instituciones, además de varias reuniones con representantes de 14 asociaciones de alimentación de la EPS, dieron como resultado la firma de un convenio de cooperación, en el 2014, que estableció la base formal para la participación de docentes y estudiantes, así como el uso de las instalaciones universitarias para la ejecución de estas capacitaciones con los actores de la EPS.

Es así, que en diciembre de 2014 inicia la primera etapa de este proyecto, que se extendió a lo largo de 2015 y comprendió los módulos de Higiene y Salubridad, Nutrición, Cocina ecuatoriana, Protocolo y etiqueta, y Organización de eventos. Estos alcanzaron un total de 237 horas de capacitación, a cargo de docentes y estudiantes de este recinto educativo.

Un total de 56 emprendedores se beneficiaron de la primera etapa de este proceso, que reunió a representantes de 14 asociaciones de la EPS, de la zona 6, según la distribución territorial del IEPS.

Los participantes que aprobaron los cinco módulos correspondientes a la primera etapa del proyecto,  podrán continuar con su segunda fase, que incluirá temas como: Costos, Administración, Inglés, entre otros. Para quienes no aprobaron la totalidad de los cursos, tendrán la posibilidad de retomarlos durante la segunda parte del proceso, cuyo inicio se tiene previsto para el mes de marzo de 2016.